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（1）播种期
实际播种日期，以月/日表示（以下生育期记载同此）。
（2）出苗期
幼苗出土达2厘米左右，全田有50%的麦苗达到此标准时为出苗期。
（3）三叶期
全田有50%的麦苗伸出第三片叶的日期。
（4）分蘖期
全田有50%的植株第一个分蘖露出叶鞘的日期。
（5）越冬期
当平均气温下降到3℃以下时，小麦地上部分基本停止生长的日期。
（6）返青期
有50%植株显绿，恢复生长的日期。
（7）拔节期
全田有50%植株主茎第一茎节伸长1.5～2厘米时为拔节期，可用指摸茎基部来判断，或剥开叶片观察。
（8）挑旗期
全田有50%以上植株的旗叶展开时的日期。
（9）抽穗期
全田有50%以上麦穗顶部小穗露出旗叶叶鞘的日期。
（10）开花期
全田有50%以上麦穗中部小穗开始开花的日期。
（11）乳熟期
子粒开始灌浆，胚乳呈乳状的日期。
（12）蜡熟期
茎、叶、穗转**，有50%以上的子粒呈蜡质状的日期。
（13）完熟期
植株枯黄，子粒变硬，不易被指甲划破，这时期也称为成熟期。
（14）收获期
实际收获的日期。
小麦的生长周期为8个月。
小麦生育期分为播种期、出苗期、分蘖期、越冬期、返青期、起身期(生物学拔节)、拔节期、孕穗期、抽穗期、开花期、灌浆期、成熟期。
播种期就是播种的日子；出苗期就是全田50%子粒第一片真叶露出胚芽鞘长出地面2厘米时，10月上中旬左右；
分蘖期则是全田50%植株第一个分蘖伸出叶鞘1.5-2cm时，10月中下旬左右；越冬期为日平均气温降到2℃左右，小麦植株基本停止生长的日期，11月底12月初。
返青期为第二年春天，随着气温的回升，小麦开始生长；起身期（生物学拔节）为麦苗由原来匍匐生长开始向上生长，年后第一叶伸长，叶鞘显著伸长，三月中旬。
拔节期为小麦的主茎第一节间离地面1.5-2cm，用手指捏小麦基部易碎发响，四月中上旬；抽穗为穗子顶端或一侧（不是指芒），由旗叶鞘伸出穗长度的一半时，4月下旬-5月上旬。
成熟期籽粒已具备品种正常大小和颜色，内部变硬，含水率降至20%以下，干物质积累停止，6月上旬。
扩展资料：
生长环境
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土层深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。土壤结构是指固体、液体、气体的组成比例，它与土壤水分、空气，温度、养分有着密切关系，如沙土、重粘土结构不良，难以形成高产。
冬型品种适期的日平均温度为16～18℃，半冬型为14～16℃，春性为12～14℃。温空的高低受地理纬度和海拔的影响，即纬度和海拔愈高，气温愈低，播种期可早些。
小麦长日照作物（每天8至12小时光照），如果日照条件不足。就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。小麦光照阶段在春化阶段之后。
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